“星级大厨”走进百姓家

发布时间：2023/4/11 13:50:33    浏览次数：866    来源： 西游文旅 杨毅、秦诗艺、刘楚琦

随着时代日新月异的变化，“预制菜”这一新兴的菜肴制作方式正逐渐被大众所接受，与传统的家庭菜肴制作相比，“预制菜”凭借其快速便捷的特性迅速走红。

近日，花果山酒店完成首批“佛跳墙”“花胶鸡”等预制菜产品的试制工作。今年以来，酒店始终将“预制菜”研发作为年度重点项目持续推进，在进行市场调研并组织召开专题会议研讨后，花果山酒店锁定最适合自己的目标群体，细分市场，集中资源，制定有效的竞争策略，凭借自身优良的设施设备和菜肴出品团队的研发实力，通过集团食材采购平台采购优质食材，经厨房集中生产、急速冷冻、科学包装等工序生产出具有高新鲜度和原汁原味的“预制菜”产品。产品推出后，只需购买后进行简单的烹饪即可食用，如同五星级酒店大厨亲临制作，让“星级大厨”走进寻常百姓家。

后续，花果山酒店将根据市场反馈进行品种的丰富及生产流程的完善，并采取线上线下相结合的方式进行推广销售，逐步将“预制菜”产品打造为酒店新的营收增长点。